Conférence d’Elisabeth Abergel – Manger à l’ère de l’Anthropocène : Biopolitique du vivant et enjeux de l’agriculture cellulaire

Résumé : L’industrie de la viande et particulièrement l’élevage industriel intensif sont directement mis en cause dans l’urgence écologique. La production de viande conventionnelle représente plusieurs problèmes d’ordre environnemental, éthique et sanitaire. Ainsi, dans un contexte de demande mondiale en…